PSE forme les jeunes les plus pauvres du Cambodge à un métier et pour cela, une grande place est faite à la pratique. Nos jeunes sont ainsi opérationnels dès la fin de leur cursus.

Alors pour offrir un lieu d'apprentissage aux normes et répondant aux exigences actuelles de la restauration à nos élèves de l'Ecole d'Hôtellerie et de Tourisme, nous avons rénové le Lotus Blanc, notre restaurant d'application.

Les rénovations faites ont un impact direct sur l'apprentissage de nos étudiants : la salle du restaurant agrandie permet aux étudiants de recevoir plus de clients et de gérer un plus grand nombre de couverts ; l'espace bar amélioré offre à nos étudiants les mêmes équipements que ceux qu'ils rencontreront dans leur travail plus tard ; la reconfiguration des cuisines, de la boulangerie, des stocks et de l'espace plonge offre aux étudiants des espaces mieux agencés et plus adaptés à la pratique. 

Merci à tous nos donateurs, mécènes et bénévoles qui ont permis le financement du projet !

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